طريقة عمل البيتزا العراقية
البيتزا من أشهر الأطباق العالمية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وتعد البيتزا العراقية من أشهر أنواع البيتزا في الوطن العربي، وهي تتميز بطعمها الرائع ومكوناتها الشهية.
في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل البيتزا العراقية بالخطوات والصور، حتى يمكنكم تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 3 أكواب دقيق
- ربع كوب حليب
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- لتحضير الصلصة:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة طماطم مهروسة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- رشة ملح وفلفل أسود
- لتحضير الحشوة:
- حسب الرغبة من:
- فلفل بارد
- طماطم
- زيتون
- جبن موزاريلا
- صدر دجاج
- بهارات البيتزا
- حسب الرغبة من:
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الحليب والسكر والملح والخميرة.
- قلبي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
طريقة تحضير الصلصة:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.
- أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والأوريجانو والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى تغلي.
- خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
طريقة تحضير الحشوة:
- اغسلي الخضروات وافرميها حسب الرغبة.
- قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة واقليها حتى تنضج.
- أضيفي الدجاج المسلوق إلى الخضروات وقلبيها حتى تتجانس.
- أضيفي البهارات حسب الرغبة.
طريقة تحضير البيتزا:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة قطرها حوالي 20 سم.
- ادهني العجينة بالصلصة.
- وزعي الحشوة على الوجه.
- رشي الجبن المبشور على الوجه.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتحمر الأطراف.
- قدمي البيتزا ساخنة.
نصائح لنجاح البيتزا العراقية:
- استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- لا تبالغي في طهي البيتزا حتى لا تصبح قاسية.
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة.
بالعافية!